المقادير :
كيلو دقيق
4 أكياس خميرة الحلوى
قاني واحدة
2 زلايف زيت
زلافة سكر
250 غ زبدة
زنجلان حبوب محمص ( سمسم)
الطريقة :
نأخذ الزبدة، ندلكها جيدا في القصعة، نضيف لها السكر، ندلكهما جيدا مع بعض، ثم الزيت ونحن نواصل الدلك، نضيف الدقيق شيئا فشيئا، ثم خميرة الحلوى وفاني، نضيف الزنجلان ( السمسم) في الأخير. نفرك العجين جيدا باليدين، تكور وتصفف في صينية مدهونة بقليل من الزيت. نقوم بتسخين الفرن قبل إدخالها لتنضج، بعد نضجها يكون بشكلها شقوق.
