المكونات :
ربع كيلو دقيق حمص( يستحسن اقتناء الحمص ودقه وطحنه بالبيت)
قليل من الملح
قليل من الزيت ( ربع كأس صغير)
لتر ماء عادي
الطريقة :
يوضع دقيق الحمص في إناء، يضاف إليه الملح والزيت، ثم الماء بالتدريج مع التحريك المستمر. نجهز الفرن في وضع ساخن، نعود إلى الخليط، ندهن الإناء الذي سيدخل الفرن بالزيت جيدا، نصب فيه خليط ” كالينطي ” السائل جدا، ونطير به مباشرة إلى الفرن.
نتركه ينضج على مهل من الأسفل ومن فوق، وحين نتأكد من نضوجه نقدمه ساخنا مصحوبا ب” الكامون” و ” الحار “.
